学生時代、自分の料理を「おいしい」と言ってもらえる喜びを知り料理人になろうと思い、 京都嵐山吉兆で16年、柊家旅館で8年の修行をし観山を開業致しました。 特に京野菜にこだわり、水と土壌豊かな修学院離宮の地で育った野菜を使用しております。 おいしく楽しい時間を過ごしていただけるよう心がけております。 お願い 当店の料理は、ご予約日の数日前より仕込み始めますので少なくとも 2日前までにご予約いただけますようお願い致します。 店主 八木一真
