学生時代、自分の料理を「おいしい」と言ってもらえる喜びを知り料理人になろうと思い、
京都嵐山吉兆で16年、柊家旅館で8年の修行をし観山を開業致しました。
特に京野菜にこだわり、水と土壌豊かな修学院離宮の地で育った野菜を使用しております。
おいしく楽しい時間を過ごしていただけるよう心がけております。
お願い
当店の料理は、ご予約日の数日前より仕込み始めますので少なくとも
2日前までにご予約いただけますようお願い致します。
店主 八木一真
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ご昼食 -Lunch-お昼の営業は、水、金、日のみになります。
12：00 - 14：00｜最終入店12：30
9,800円 13,800円 15,800円
(税.サ込)
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ご夕食 -Dinner-18：00‐22：00｜最終入店20：30
16,000円 19,000円 22,000円
(税.サ込) -
桜鯖寿司季節限定 3月〜4月
桜鯖寿司
4,200円(税込) 8〜9貫になります。
細巻きの桜鯖寿司
2,400円(税込) 8〜9貫になります。
今年も桜鯖寿司の季節がやってきました。
桜の香りと一緒に鯖寿司をどうぞ。
鯖は昆布締めして一夜干しして旨味を出しております。
2日前までにご予約お願い致します。
地方クール便発送も可能です。
（送料、梱包代が別途かかります）
お支払い方法は、お振込み又は代引き（現金のみ）となっております。
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炙り鯖の巻き寿司鯖を炙り巻き寿司に致しました。
1本 8〜9貫 3,200円(税込)
配達、地方発送クール便も可能です。
当店の鯖寿司は仕込み(熟成等)の工程で2日間以上必要です。
2日前までのご予約でお願い致します。 -
鯖寿司鯖寿司(昆布巻き、海苔巻き) 3,800円(税込) （画像参照）
[季節限定 3～4月］桜鯖寿司 4,200(税込)
[季節限定 5～8月］笹巻き鯖寿司 4,400円(税込)
[季節限定 12月～2月］千枚漬け鯖寿司 4,200(税込)
配達、地方発送クール便も可能です。
当店の鯖寿司は仕込み(熟成等)の工程で2日間以上必要です。
2日前までのご予約でお願い致します。 -
細巻き鯖寿司観山の鯖寿司を細巻きに致しました。
観山の八寸のお料理に使用している大きさで、一口サイズになっております。
細巻き鯖寿司(朧昆布巻き、海苔巻き) 2,200円(税込)
8〜9貫になります
鯖は昆布締めして一夜干しして旨味を出しております。
2日前までにご予約お願い致します。
地方クール便発送も可能です。
（送料、梱包代が別途かかります）
お支払い方法は、お振込み又は代引き（現金のみ）となっております。 -
梅肉醬油観山特製 梅肉醬油 1,350円/120g(税込)
山葵との相性をよくした、少し甘めの梅肉醬油です。
山葵を混ぜてご使用ください。
お造り全般に合います。
その他、サラダのドレッシングや焼き物につけたり。
山葵を混ぜて、そのままお酒のお供にもぴったりです。
いろいろな使い方ができます。 -
薩摩まぐろ節 ちりめん山椒薩摩まぐろ節 ちりめん山椒
1,100円/70ｇ
ちりめん雑魚とまぐろ節を山椒焚き致しました。 -
アルバイト 募集佛光寺南側にある日本料理 観山です。
お店はカウンターのみで、調理や簡易式の着物(上下にわかれて簡単に着れます)を着て接客していただける方を募集しています。
月曜日 定休日(その他不定休)
水、金、日曜日はお昼営業あり
アルバイト 時給 1,100円〜
繫忙期 時給100円アップ
(バイク、自転車 通勤可)
交通費支給、昇給、賞与 随時
経験等により対応致します。
その他何でもご相談ください。
男女、経験の有無は問いません。
和装に興味ある方、料理に興味ある方をお待ち致しております。 -
観山 体験動画観山の雰囲気をご紹介しています。
先付け メバル煮付け 蕾菜 椎茸 アスパラ カラスミ
お造り イサキ焼き霜 イカ マグロ 平貝
煮物椀 トロフィー長芋 月光(百合根) 菜の花 鯛
八寸 飯蛸 花山葵 白魚くぎ煮 氷魚玉〆 ホタルイカぬた和え 車海老ウニ焼き ふき山椒煮 鯖寿司
焼き物 鱒 蕗の薹みそ 堀川牛蒡 黄人参 春キャベツ キヌサヤ 紅くるり
焚き合せ 山城の焼き筍 青柳 スナップえんどう
御飯 筍ご飯 八丁味噌赤出汁 お漬物 柚子大根 海苔 パプリカ
水物 桜ブラン·マンジェ 日向夏 せとか キウイ ホワイトソース 生チョコ 桜餅
新型コロナウイルスの流行に伴い、外出することがままならなくなってきました。
そこで当店では皆様の気分転換のお手伝いができればと思い“観山に行ったつもり動画、写真”を作ってみました。
お料理は、2020年4月の献立で13,860円(税.サービス料5％込み)のものです。 -
SHOP INFOご予約 完全予約制｜2日前までのご予約をお願い致します。
※キャンセル料について
当日100％、前日50％、２日前30％を頂いておりますのでご了承くださいませ。定休日 月曜日 (祝日の場合は、営業) その他 不定休有り
年末年始
12/26～1/5休業席数 カウンター10席 カード VISA/Master/JCB/Amex/Diners ご予約・お問い合わせ 〒600-8076 京都市下京区高辻通高倉泉正寺町465-2 たかくらビル 102
TEL 075-353-7357
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