ご挨拶

学生時代、自分の料理を「おいしい」と言ってもらえる喜びを知り料理人になろうと思い、
京都嵐山吉兆で16年、柊家旅館で8年の修行をし観山を開業致しました。
特に京野菜にこだわり、水と土壌豊かな修学院離宮の地で育った野菜を使用しております。
おいしく楽しい時間を過ごしていただけるよう心がけております。

お願い
当店の料理は、ご予約日の数日前より仕込み始めますので少なくとも

 2日前までにご予約いただけますようお願い致します。

店主   八木一真

  • ご昼食 -Lunch-
    お昼の営業は、水、金、日のみになります。
    12:00 - 14:00|最終入店12:00
     9,800円  13,800円  15,800円 
    (税.サ込) 
  • ご夕食 -Dinner-
    18:00‐22:00|最終入店20:30
    16,000円 19,000円 22,000円 
    (税.サ込)
  • [季節限定 5~8月] 笹巻き鯖寿司
    鯖寿司を一貫ずつ笹巻にしたものです。
    10貫     4,400円(税込)
    地方発送クール便も可能です。
    当店の鯖寿司は仕込み(熟成等)の工程で2日間以上必要です。
    2日前までのご予約でお願い致します。   
  • 鯖寿司
    鯖寿司(昆布巻き、海苔巻き)        3,800円(税込) (画像参照)
    [季節限定 3~4月]桜鯖寿司        4,200(税込)
    [季節限定 5~8月]笹巻き鯖寿司     4,400円(税込)
    [季節限定 12月~2月]千枚漬け鯖寿司   4,200(税込)

    配達、地方発送クール便も可能です。
    当店の鯖寿司は仕込み(熟成等)の工程で2日間以上必要です。
    2日前までのご予約でお願い致します。
  • 細巻き鯖寿司
    観山の鯖寿司を細巻きに致しました。
    観山の八寸のお料理に使用している大きさで、一口サイズになっております。
    細巻き鯖寿司(朧昆布巻き、海苔巻き)  2,200円(税込) 
    8〜9貫になります
    鯖は昆布締めして一夜干しして旨味を出しております。
    2日前までにご予約お願い致します。
    地方クール便発送も可能です。
    (送料、梱包代が別途かかります)
    お支払い方法は、お振込み又は代引き(現金のみ)となっております。
  • 炙り鯖の巻き寿司
    鯖を炙り巻き寿司に致しました。
    1本 8〜9貫 3,200円(税込)

    配達、地方発送クール便も可能です。
    当店の鯖寿司は仕込み(熟成等)の工程で2日間以上必要です。
    2日前までのご予約でお願い致します。
  • 梅肉醬油
    観山特製 梅肉醬油  1,350円/120g(税込)
    山葵との相性をよくした、少し甘めの梅肉醬油です。
    山葵を混ぜてご使用ください。
    お造り全般に合います。
    その他、サラダのドレッシングや焼き物につけたり。
    山葵を混ぜて、そのままお酒のお供にもぴったりです。
    いろいろな使い方ができます。
  • 薩摩まぐろ節 ちりめん山椒
    薩摩まぐろ節 ちりめん山椒
         1,100円/70g
    ちりめん雑魚とまぐろ節を山椒焚き致しました。
  • アルバイト 募集
    佛光寺南側にある日本料理 観山です。
    お店はカウンターのみで、調理や簡易式の着物(上下にわかれて簡単に着れます)を着て接客していただける方を募集しています。
    月曜日 定休日(その他不定休)
    水、金、日曜日はお昼営業あり 
      アルバイト 時給 1,100円〜
    繫忙期 時給100円アップ
    (バイク、自転車 通勤可)
    交通費支給、昇給、賞与 随時
    経験等により対応致します。
    その他何でもご相談ください。
    男女、経験の有無は問いません。
    和装に興味ある方、料理に興味ある方をお待ち致しております。
  • 観山 体験動画
    観山の雰囲気をご紹介しています。
    先付け メバル煮付け 蕾菜 椎茸 アスパラ カラスミ
    お造り イサキ焼き霜 イカ マグロ 平貝
    煮物椀 トロフィー長芋 月光(百合根) 菜の花 鯛
    八寸 飯蛸 花山葵 白魚くぎ煮 氷魚玉〆 ホタルイカぬた和え 車海老ウニ焼き ふき山椒煮 鯖寿司
    焼き物 鱒 蕗の薹みそ 堀川牛蒡 黄人参 春キャベツ キヌサヤ 紅くるり
    焚き合せ 山城の焼き筍 青柳 スナップえんどう
    御飯 筍ご飯 八丁味噌赤出汁 お漬物 柚子大根 海苔 パプリカ
    水物 桜ブラン·マンジェ 日向夏 せとか キウイ ホワイトソース 生チョコ 桜餅
    新型コロナウイルスの流行に伴い、外出することがままならなくなってきました。
    そこで当店では皆様の気分転換のお手伝いができればと思い“観山に行ったつもり動画、写真”を作ってみました。
    お料理は、2020年4月の献立で13,860円(税.サービス料5%込み)のものです。
  • SHOP INFO
    ご予約完全予約制|2日前までのご予約をお願い致します。
    ※キャンセル料について
    当日100%、前日50%、2日前30%を頂いておりますのでご了承くださいませ。
    定休日月曜日 (祝日の場合は、営業) その他 不定休有り
    年末年始
    12/26~1/5休業
    席数カウンター10席
    カードVISA/Master/JCB/Amex/Diners
    ご予約・お問い合わせ〒600-8076 京都市下京区高辻通高倉泉正寺町465-2 たかくらビル 102

    TEL 075-353-7357

    ✉ nihonryourikanzan-yagi@yahoo.co.jp 

Access

阪急京都線「烏丸駅」から徒歩約8分
地下鉄烏丸線「四条駅」から徒歩約8分
地下鉄烏丸線「五条駅」から徒歩約9分
京都駅から市バス5系統銀閣寺・岩倉行きまたは26系統御室仁和寺・山越行きにて烏丸松原バス停降車、徒歩5分
駐車場はありません。近隣に多数コインパーキングございますので、ご利用下さい。

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